Virsik

Virsikupuu on pärit Hiinast. Virsik on pealt natuke karvane. Siledakooreline teisend on nektariin. Nad korjatakse pooltoorena ja lastakse sihtkohas järelvalmida. Seda on kõige parem teha suletud kotis toatemperatuuril. 100g virsikut annab 35-43 kcal. Lisaks kompotile ja moosile ja mahlale, kuivatatakse virsikuid. Tumenemise vältimiseks ja kauni värvuse säilitamiseks on neid töödeldud mitmete antioksüdantidega (sidrunhappe lahus) ja ka sulfititega. Kuivatatud virsikud sobivad kaaliumipuuduse leevendamiseks. Loomulikult on kuivatatud virsikutel kõrgem kaloraaž. Suhkrute rohkusest tulenevate seedehäirete vältimiseks pole väikelastele kasulik väga suurtes kogustes virsikuid ega virsikumahla anda. (Allikas: Normaalse söömise kursuste käsiraamat)