Porgand
Aedporgand kuulub sarikaliste sugukonda ja on elutsüklilt ületalvik. See tähendab, et esimesel aastal kasvatab taim söödava vilja, millest järgmisel aastal mullas kasvades arenevad varred õisikutega ning lõpuks ka seemned. Normaalses söömisel tuleks eelistada hästi kergelt hautatud porgandit. Sellest saab organism hõlpsamini kätte karotenoide ja e-vitamiini. Kui lisada pisut head õli, tõuseb karotenoidide ja e-vitamiini omastatavus veelgi. Värske porgand on rikas antioksüdant-toit.
100grammi porgandit annab 30-33kcal. (allikas: normaalse söömise kursuste käsiraamat)