Piprad
Paprika:
Kolumbus tõi paprika Mehhiko aladelt Euroopasse. Taime viljad, mida, rahvasuus tavaliselt ekslikult kaunadeks kutsutakse, on tegelikult botaaniliselt marjad. 100g paprikat annab 28-30kcal. Paprikal on hea kiudainete sisaldus 1,9-3,3%. Paprikas on palju a-vitamiini eelühendeid(karuteene) ning k- ja c-vitamiini. Küpsetes viljades on askorbiinhapet peaaegu kaks korda rohkem kui poolvalminud viljades.
Punase pipra viinaleotis on läbi aegade olnud oluline kompressivahend reumaatiliste valude vastu.(allikas: normaalse söömise kursuste käsiraamat)
C-Vitamiinisisaldus valminud paprika viljades küünib keskmiselt kuni 0,3grammini sajagrammises viljas. Järelikult peaks sööma päevas 25-30grammi paprikat. Oluline on teada, et vaatamata konserveerimismõjudele suudab paprika oma askorbiinhappe sisaldusest umbes poole säilitada. Paprika kibedas maitses on süüdi kapsaitsiin. Koguseliselt on paprikas kõige rohkem vett, ligikaudu 90%. teisel kohal on süsivesikud. valke on paprika vilajdes umbes 1,5%, rasvu kolmadiku võrra vähem. Punase pipra viinaloetis on läbi aegade olnud ka oluline kompressivahend reumaatiliste valude esinemisel. paprika tervendavat väge kasutatkse ka pipraplaastrites. ( allikas: normaalne söömine)
Maailma tuliseim pipar on Naga Viper.
Pipra tulisus põhineb selle kapsaitsiinisisaldusel- kapsaitsiin on ärritav ühend, mida piprataim toodab arvatavasti enesekaitseks. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)
Üheks põhjuseks, miks kapsaitsiinirikkaid pipraid armastatakse just troopilistes piirkondades, on asjaolu, et kapsaitsiinil on võime kehatemperatuuri langetada, stimuleerides aju hüpotalamuse jahutuskeskust- see aitab kuumust taluda. Kapsaitsiin on tuntud efektiivse valuvaigistina. Kapsaitsiine sisaldavaid kreeme ja geele tarvitatakse paikselt näiteks peavalude, samuti artriidi, psoriaasi jm valulike seisundite puhul. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)
Uuringud on näidanud,e t Cayenne`i pipar aitab tegelikult haavanditel paraneda. Samuti on kapsaitsiin tuntud soodsa kardiovaskulaarse toime poolest, langetades vere kolesteroolitaset ja triglütseriidide taset ning takistades trombotsüütides kokkukleepumist. Samuti intensiivistab kapsaitsiin baasainevahetust, stimuleerides rasva põletamist energiaks. Kapsaitsiin stimuleerib ka verevoolu läbi nina limaskesta, muutes selle ühendi kasulikuks külmetushaiguste ja ninaõõne infektsioonide puhul. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)
Kolumbus tõi paprika Mehhiko aladelt Euroopasse. Taime viljad, mida, rahvasuus tavaliselt ekslikult kaunadeks kutsutakse, on tegelikult botaaniliselt marjad. 100g paprikat annab 28-30kcal. Paprikal on hea kiudainete sisaldus 1,9-3,3%. Paprikas on palju a-vitamiini eelühendeid(karuteene) ning k- ja c-vitamiini. Küpsetes viljades on askorbiinhapet peaaegu kaks korda rohkem kui poolvalminud viljades.
Punase pipra viinaleotis on läbi aegade olnud oluline kompressivahend reumaatiliste valude vastu.(allikas: normaalse söömise kursuste käsiraamat)
C-Vitamiinisisaldus valminud paprika viljades küünib keskmiselt kuni 0,3grammini sajagrammises viljas. Järelikult peaks sööma päevas 25-30grammi paprikat. Oluline on teada, et vaatamata konserveerimismõjudele suudab paprika oma askorbiinhappe sisaldusest umbes poole säilitada. Paprika kibedas maitses on süüdi kapsaitsiin. Koguseliselt on paprikas kõige rohkem vett, ligikaudu 90%. teisel kohal on süsivesikud. valke on paprika vilajdes umbes 1,5%, rasvu kolmadiku võrra vähem. Punase pipra viinaloetis on läbi aegade olnud ka oluline kompressivahend reumaatiliste valude esinemisel. paprika tervendavat väge kasutatkse ka pipraplaastrites. ( allikas: normaalne söömine)
Maailma tuliseim pipar on Naga Viper.
Pipra tulisus põhineb selle kapsaitsiinisisaldusel- kapsaitsiin on ärritav ühend, mida piprataim toodab arvatavasti enesekaitseks. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)
Üheks põhjuseks, miks kapsaitsiinirikkaid pipraid armastatakse just troopilistes piirkondades, on asjaolu, et kapsaitsiinil on võime kehatemperatuuri langetada, stimuleerides aju hüpotalamuse jahutuskeskust- see aitab kuumust taluda. Kapsaitsiin on tuntud efektiivse valuvaigistina. Kapsaitsiine sisaldavaid kreeme ja geele tarvitatakse paikselt näiteks peavalude, samuti artriidi, psoriaasi jm valulike seisundite puhul. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)
Uuringud on näidanud,e t Cayenne`i pipar aitab tegelikult haavanditel paraneda. Samuti on kapsaitsiin tuntud soodsa kardiovaskulaarse toime poolest, langetades vere kolesteroolitaset ja triglütseriidide taset ning takistades trombotsüütides kokkukleepumist. Samuti intensiivistab kapsaitsiin baasainevahetust, stimuleerides rasva põletamist energiaks. Kapsaitsiin stimuleerib ka verevoolu läbi nina limaskesta, muutes selle ühendi kasulikuks külmetushaiguste ja ninaõõne infektsioonide puhul. ( allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 10)