INGVER(singabera)
Ingveri ladinakeelne nimetus tuleb sanskritikeelsest sõnast singabera, mis tähendab "sarvekujuline". Ingveri algseks koduks on Aasia lõunaosa, kuid praegu kasvatatakse seda ulatuslikult ja mujal troopikas. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Uuringute kohaselt toob umbes 1g ingveripulbrit päeva jooksul tarvitatuna leevendust ka rasedusaegse iivelduse korral. Ingver võib ka leevendada migreeni korral,kuid seda toimet on veel vähe uuritud. Ingverist võib kasu olla kolesteroolitaseme langetamisel. Samuti on see aidanud hiirtel pärssida LDL kolesterooli oksüdatsiooni ning ateroskleroosi arengut. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Ingveri tervistava toime kogemiseks ei pea seda tarvitama suurtes kogustes. Enamikes uuringutes on kasutatud ingveripulbrit, mille kogused on piirdunud 1g päevas, kuid värske ingver võib olla veelgi tõhusam. 1 grammile kuivatatud ingverile või pulbrile vastab umbes 10g värsket ingverijuurt- see on ligikaudu poole cm paksune lõik keskmise jämedusega ingverijuurest. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Lisa vokiroogadele värsket riivitud ingverit. Kui soovid mahedamat maitset, lisa ingver juba alguses koos küüslauguga, kui soovid rohkem vunki, lisa see kõige lõpus. Hoia ingverijuurt sügavkülmas, nii säilib see kauem ja seda on ka lihtsam riivida. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Ingver leevendab iiveldustunnet, vaigistab valu ja vähendab seedevaevusi.Umbes poole ingverijuurest moodustab tärklis, 9% valk, ja 6-8% rasvad, eeterlikud õlid (gingeroolid) annavd omapärase vürtsika maitse ja lõhna. Vitamiinidest on peamiselt B3 ja A-vitamiin. Mõjub gaaside vastu, aitab puhastada keha mürkainetest. Ingver on efektiivsem merehaiguse vastu, kui selleks tarvitatav ravim Dramamine. Ingver leevendab põletikulisi protsesse.Ingveris on abi ka reumatroidartriidi ja lihasvalude puhul.Ingver mõjub juba väikestes kogustes….1gramm pulbrit võrdub 10grammi ehk 1cm paksuse viilu ingveriga. sellest piisab päevaseks annuseks. Suuremates kogustes..nt 5grammi pulbrit võib põhjustada kõhulahtisust, kõrvetisi ja iiveldust. Ingver sobib koos porgandi, apelsini, õuna ja ananassiga. Hoia ingverijuurt sügavkülmas, nii säilib see kauem ja on kergem riivida.
Lihaga hautades muudab ingver selle pehmeks, kaotab aga ise pikal keetmisel osa oma aromaatsusest jamuutub vastukaaluks teravamaks. ( allikas: Hea toidu aabits M.Haxter)
Uuringute kohaselt toob umbes 1g ingveripulbrit päeva jooksul tarvitatuna leevendust ka rasedusaegse iivelduse korral. Ingver võib ka leevendada migreeni korral,kuid seda toimet on veel vähe uuritud. Ingverist võib kasu olla kolesteroolitaseme langetamisel. Samuti on see aidanud hiirtel pärssida LDL kolesterooli oksüdatsiooni ning ateroskleroosi arengut. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Ingveri tervistava toime kogemiseks ei pea seda tarvitama suurtes kogustes. Enamikes uuringutes on kasutatud ingveripulbrit, mille kogused on piirdunud 1g päevas, kuid värske ingver võib olla veelgi tõhusam. 1 grammile kuivatatud ingverile või pulbrile vastab umbes 10g värsket ingverijuurt- see on ligikaudu poole cm paksune lõik keskmise jämedusega ingverijuurest. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Lisa vokiroogadele värsket riivitud ingverit. Kui soovid mahedamat maitset, lisa ingver juba alguses koos küüslauguga, kui soovid rohkem vunki, lisa see kõige lõpus. Hoia ingverijuurt sügavkülmas, nii säilib see kauem ja seda on ka lihtsam riivida. ( Allikas: ajakiri Toitumisteraapia nr: 11)
Lihaga hautades muudab ingver selle pehmeks, kaotab aga ise pikal keetmisel osa oma aromaatsusest jamuutub vastukaaluks teravamaks. ( allikas: Hea toidu aabits M.Haxter)